Minerva

Io avrei apprezzato, invece! Eccellente!

Mamma mia! Erano paradisiache...davvero! Erano...

Vero. Anzi: più vero del vero!

Ciao Lory! Ciao Black! Ciao Studi! Ciao iPep! Nonna Minerva!

Eccola! La ricetta delle brioches (fonte: le sorelle Simili, Bologna) 250gr di farina 00 250gr di farina Manitoba Mescolare le due farine e dividete la quantità in base alle dosi elencate nelle successive due fasi di lavorazione: Per il lievitino: 150gr di farina mista 90gr di acqua 20gr di lievito di birra Impastare velocemente in una ciotola e lasciar riposare per 50/60 minuti coperto a temperatura ambiente. L'impasto deve raddoppiare. Per l'impasto: 350gr di farina mista 50gr di acqua 100gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente 2 uova (+ una per spennellare) 80/120gr di zucchero (a proprio gusto) 5gr di sale Preparare l'impasto e lavorarlo bene. Quando il lievitino è pronto, disponetelo sul tavoto: schiacciatelo e tiratelo un po' con le mani. Mettete al centro il secondo impasto e lavoratelo a lungo fino a quando il colore e la consistenza saranno uniformi, a significare che i due impasti si sono amalgamati completamente (più o meno ci vogliono 15/20 minuti). L'impasto risulterà molto morbido: se vi si attaccasse alle mani, non usate farina, ma ungetevi con un po' di burro. Ponete l'impasto ottenuto in una ciotola unta di burro e fatelo lievitare per 1h30/2h00 (ancora meglio, tutta la notte, protette da una copertina leggera). A questo punto preparate le brioches con le forme che preferite e disponetele sulla teglia da forno, coprendole con un panno umido e lasciandole lievitare per altri 40/50 minuti. Spennellate delicatamente le brioches con un uovo intero sbattuto e trasferitele nel forno caldo a 220gradi per 25/30 minuti circa, sulla scanalatura bassa, fino a quando prenderanno un colore dorato (eventualmente coprite con un foglio di alluminio). Ricordate di mettere in forno un pentolino con dell'acqua per mantenere il giusto grado di umidità .

...'zie... Sta diventando una droga!

Queste sono le migliori fatte finora. Dieci ora di lievitazione notturna hanno fatto la differenza!

Brioches del mattino, lievitate tutta notte e sfornate or ora!

Ciao, cara!

Pane e milza!

Uff. Mi sveglio.

WOW! L'eclisse!

Cappuccino.

Topic del giorno! ...IMHO

Nulleggio...

Bleah!

...la distanza fra il letto ed il pavimento mi sembra incolmabile...

Sì. Oggi ho il romanticismo al massimo. Melassa pura!

Auguro a tutti nella vita di trovare qualcuno che meriti parole come queste... Torno IT "...nei giorni del tuo autunno hai la dolcezza della sera..."

Stesso augurio! Di tutto cuore! Basta che passi da me e mi avverti: te le farò senz'altro. La prossima volta provo a farle con la crema pasticcera dentro! :haha:

Azz, sgamata! Vabbè...diciamo che si comincia dal primo lunedì del 2011! :haha:

Sei tutta la mia vita. Il mio passato, il mio presente, il mio futuro...

20kg di crocchette RoyalCanin Light. Anno 2011: mici a dieta, come la padrona! :haha: