L'ultima volta che l'ho visto cucinare, in una "trattoria" nel Piacentino, lo hanno praticamente portato a cottura con una bottiglia intera. Poi, caratteristica della casa, lo hanno servito mantecato dentro una mezza forma di parmigiano, una supergoduriosa delizia!
Comunque un piatto veloce che fa sempre fare bella figura..
Buon appetito gnam gnam, srlup!!!