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Bacchinif

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Tutti i contenuti di Bacchinif

  1. Mi fido? Provo anche io con l'olio? Che olio era? P.S. Io vorrei anche ricoprirla con una ganache di cioccolato. Qualche particolare suggerimento in merito?
  2. Ultimamente sono rimasto un po' indietro con le ricette, ma con questo ponte alle porte penso che mi cimenterò nella tanto decantata Carrot Cake di qualche pagina addietro. Seguirò sicuramente le ricette che avete postato ;). Unica nota: sono un po' restio ad utilizzare l'olio nell'impasto, non tanto perché non mi fidi di quello che avete...
  3. La hai già acquistata? Io l'ho presa una volta a 19€ (per me) su GB (arrivata dopo 40 giorni) e proprio ora ne sto aspettando un'altra presa a 13€, sempre da GB. Per averla a prezzo scontato ti consiglio di aggiungere su Telegram dei canali specifici (mandami pm) in cui segnalano le offerte a tempo. Per il conteggio dei passi è...
  4. Me la salvo, così come ho fatto con quella di @pix. Poi quando dovrò farla tirerò una moneta ... EDIT: In merito alle gocce di cioccolato... se la farò sicuramente la ricoprirò con una ganache al cioccolato.
  5. Mi sto continuando ad informare sull'impasto della pizza ed ho scoperto una tecnica di lavorazione/processo che si chiama "autolisi". Qualcuno la conosce? Sto ancora cercando di capire come funzioni, ma al prossimo tentativo ci proverò...
  6. Nessuno sta comprando niente in questa settimana di sconti?
  7. Stima per @Glacy! Se posso chiedere: prezzo? Anche io ne cercavo uno tantissimo tempo fa, ma chiedevano cifre folli... tu sei riuscito a fare per così dire "l'affare"? EDIT: Apro piccolo OT. Qualcuno ha esperienze di acquisto da Amazon Warehouse Deals? Avevo adocchiato un articolo che si trova in condizioni "Usato - Come Nuovo" (quindi la...
  8. RESOCONTO PIZZA FRITTA Eccomi qui, reduce da una serata (la scorsa, quella di sabato) passata tra soffici panetti ed oli bollenti. Che dire, innanzitutto grazie ad entrambi @pix ed @ElRejects per le dritte che mi avete dato in fase di preparazione/studio della ricetta. Andiamo, quindi, con ordine. La ricetta che ho seguito è la...
  9. Tra un'oretta posto le foto e le mie considerazioni
  10. Concordo. Pure per me è un po' troppo grande. Il Dieci secondo me è buono come form factor, ma l'assenza totale di bordi lo rende un po' difficile da usare in basso.
  11. E' andata! Domani in serata il resoconto anche fotografico. Pienamento soddisfatto del risultato per essere stata la prima volta :). Grazie a tutti per i consigli!
  12. Non sei il primo che ha questa idea. Anche sul web molto hanno fatto questa pensata. Come giudichereste questo X? Flop? Non così diverso dal 8 Plus? P. S. Ieri è uscito One Plus 5T con un Face ID fulmineo che si mangia iPhone X.
  13. Aggiornamento. Ho tirato fuori dal frigo l'impasto. Con un po' di dispiacere non è lievitato moltissimo. Diciamo che è aumentato di 1,5. Cosa fare ora? Faccio i panetti e li lascio fuori fino a questa sera? Ho la possibilità sia di tenerli fuori in casa che fuori diciamo su un terrazzino coperto (temperatura più bassa credo).
  14. Un sacco di gente, anche su altri forum, si sta lamentando delle dimensioni di questo X. Dicono tutti sia "troppo piccolo" rispetto al Plus... ma sarà vero? Non è che vi inganna la scocca?
  15. Risposta esaustiva come sempre. Alla fine anche io mi ero convinto a prendere l'odio di arachide, e sì... ho già il termometro nel carrello di Amazon. Speriamo arrivi per sabato :). In merito alla questione della "linea" poco mi interessa, dato che - come riportato già qualche post fa - sto a dieta tutta la settimana e poi solo il...
  16. Domanda, domanda... alla fine questa pizza si farà. Olio di semi di arachide o di girasole? Quantitativo approssimativo? Tre litri? Grazie @pix
  17. Scusami, mi ero dimenticato di dirti che la ricetta vista da me prevedeva una "stagliatura" dopo circa 5 ore a temperatura ambiente (luogo umido e senza sbalzi di temperatura), cioè porzionamento della pasta madre in panetti da circa 70-90 g, i quali, poi, avrebbero subito ulteriori 10 ore di lievatazione e di qui le 15 totali. Però proverò a...
  18. La ricetta che ho intenzione di utilizzare prevede: 2 g di lievito di birra 25 g di sale 700 g di farina rossa Caputo 500 ml di acqua Comunque sì. Qui le pizzerie fanno lievitazioni bibliche ed alcune, addirittura, hanno preso in prestito dei locali anticipo di Napoli Sotterranea (condizioni climatiche generalmente...
  19. Se le faccio provo a seguire il tuo consiglio. In sostanza suggerisci di mettere meno lievito rispetto a quello generalmente consigliato su internet? Se le hai fatte in passato, hai già delle dosi/indicazioni di massima?
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