Ciao,
mi fai vedere le impostazioni audio di garage band please?
Prova a regolare la latenza (dalle impostazioni di garage band) e sul sistema operativo seleziona la scheda audio come principale, sia in IN che in OUT.
Poi, la scheda audio, mi fai vedere una foto di come hai collegato il tutto ?
Inutile chiedere, le cuffie son collegate alla scheda, vero?
Ultima cosa, prova a creare semplicemente una traccia audio, senza nessun preset e registra cosi.. (anche se farà un pò schifo, ma solo per test).
Prova poi a registrare con un preset (quindi ampli etc) ma l'importante è che quando crei la traccia devi selezionare la spunta in basso a DX ("vogloo ascoltarmi mentre suono", o na roba del genere)... ed occhio a selezionare come output la scheda audio, in in hai un canale mono, nel caso della chitarra, ma in uscita sei stereo